Neden Cam Şişe?

Bir gazozun karakterini üç şey belirler: içine ne koyduğunuz, onu neyin içinde sakladığınız ve ne kadarını bir seferde içtiğiniz. Aşağıdaki kararların hepsi bu üç başlıkta alındı.

Cam tada karışmaz

Cam, içeceğe koku ve tat vermeyen bir malzemedir. Şişe ile içerik arasında bir alışveriş olmadığı için, ürünün raf ömrü boyunca aynı profili koruması beklenir. Gazozun tadı zaten ince bir dengedir: asitlik, tatlılık ve gazın birlikte çalışması gerekir. Ambalajın bu dengeye üçüncü bir taraf olarak katılmasını istemiyoruz.

Gaz şişede kalır

Karbondioksit, bir gazozun en hızlı kaybettiği şeydir. Cam gaz geçirmeyen bir malzeme; metal kapak da şişe ağzını sıkı bir biçimde kapatır. İkisi birlikte kapalı bir sistem kurar ve gazın çıkacak yolu kalmaz. Şişeyi açtığınızda duyduğunuz ses, bu sistemin işini yaptığının kanıtıdır.

Metal kapak ve 250 mililitre

Metal kapak açıldıktan sonra tekrar kapanmaz. Bu bir eksiklik değil, hacmin gerekçesi. 250 mililitre, bir kişinin tek oturuşta bitirebileceği ve gazı sönmeden içebileceği bir miktar. Yarısı içilip buzdolabında bekleyen, ertesi gün sönmüş olarak bulunan bir şişe yoktur. Sofrada ise 250 mililitrelik şişeler paylaşmayı kolaylaştırır: herkesin önünde kendi şişesi durur.

Geri dönüşüm

Cam şişelerimiz geri dönüştürülebilir. Cam, geri dönüşüm sürecinde malzeme kalitesini kaybetmeyen bir hammadde; ayrıştırılmış cam yeniden cam üretiminde kullanılabilir. Bunun ötesinde genel bir çevre iddiası kurmuyoruz. Ölçemediğimiz bir şeyi ambalaja veya siteye yazmayı doğru bulmuyoruz. Şişelerinizi cam atık kutusuna atmanız, bizim yazabileceğimiz her cümleden daha etkili.

Cam şişenin bir maliyeti de var: daha ağır, daha kırılgan, nakliyesi daha pahalı. Bunları biliyoruz. Ambalajın işi ürünü taşımak, ürünü değiştirmek değil; bu yüzden maliyeti kabul edip camda kaldık.

Pancar şekeri ile nişasta bazlı şeker arasındaki fark

Ürünlerimizde tatlandırma yalnızca pancar şekeri (sakaroz) ile yapılır; nişasta bazlı şeker kullanılmaz. Bu iki hammadde arasındaki fark teknik bir farktır ve sık karıştırıldığı için burada tarafsız biçimde açıklamak istiyoruz.

• Pancar şekeri (sakaroz): Şeker pancarından elde edilen, glikoz ve fruktozun birbirine bağlı olduğu bir disakkarittir. Türkiye’de kota ile üretilir ve klasik gazoz tarifelerinin geleneksel tatlandırıcısıdır.
• Nişasta bazlı şeker: Mısır gibi nişastalı hammaddelerden enzimatik işlemlerle elde edilen şurupların genel adıdır. Glikoz ve fruktozun serbest hâlde bulunduğu bu şuruplar, sıvı olmaları nedeniyle içecek sanayisinde yaygın kullanılır.

İkisi de şekerdir ve enerji değerleri birbirine yakındır. Pancar şekeri kullanmak ürünü “şekersiz” ya da düşük kalorili yapmaz; gazozlarımız şeker ilave edilerek üretilen içeceklerdir ve her ürünün 100 mililitre başına şeker ve enerji değerleri ürün sayfalarında açıkça yayımlanır. Tercihimiz tat ve gelenek gerekçesiyledir: sakaroz ile tatlandırılan gazozun ağızdaki bitişi bizim aradığımız profile daha yakın.

Bu bir karşılaştırma sayfası değil, bir açıklama sayfası. Başka yöntemlerle üretilen içecekler hakkında bir yargıda bulunmuyoruz; yalnızca kendi tarifimizi ve gerekçesini paylaşıyoruz.

Kısaca

• 250 ml cam şişe, metal kapak; üç ürünün üçünde de aynı.
• Doğal mineralli sudan üretilmiştir.
• Tatlandırmada yalnızca pancar şekeri (sakaroz); nişasta bazlı şeker kullanılmaz.
• İçindekiler listesi ve 100 ml besin değerleri her ürün sayfasında yayımlanır.
• Cam şişelerimiz geri dönüştürülebilir.